區(qū)塊鏈怎么分辨“毒大米”、“死豬肉”？
區(qū)塊鏈怎么分辨“毒大米”、“死豬肉”？
2018-05-25 10:39:10 來源： OK區(qū)塊鏈
搶沙發(fā)
2018-05-25 10:39:10 來源： OK區(qū)塊鏈
摘要：食品安全是大眾最關心的問題，擁有公開、透明、難篡改特性的區(qū)塊鏈，能否助力我們吃到放心食品？
關鍵詞：
區(qū)塊鏈應用
區(qū)塊鏈技術加快食品溯源效率
傳統(tǒng)食品供應鏈其實非常復雜，匯集了農(nóng)民、倉儲、運輸公司、分銷商和零售店面。在這么多的環(huán)節(jié)中，信息記錄方式可能會涵蓋從Excel表格到電子郵件再到紙張記錄。多重記錄方式不僅信息不準確，而且效率低下，一旦有食品安全事件發(fā)生，企業(yè)可能需要幾天甚至幾周的時間才能確定食品問題源頭，召回相應的產(chǎn)品。
2006年，美國有近200人因吃大腸桿菌污染的菠菜而病倒，并造成3人死亡。僅僅是因為美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）不能確定哪一袋菠菜含有這種感染，最終只能建議美國人避免吃任何新鮮的菠菜，菠菜行業(yè)因此損失7400萬美元。
這不是第一個也不是最后一個，而有了基于區(qū)塊鏈的追溯方案，上述食品安全問題在幾秒鐘之內(nèi)就可以被追蹤到。
利用區(qū)塊鏈技術搭建分布式賬本，食品從農(nóng)場、倉儲、運輸、分銷、零售、廚房等供應鏈的每個階段，負責人都會將該環(huán)節(jié)的信息寫入?yún)^(qū)塊，然后每個產(chǎn)品都將生成一個唯一的秘鑰地址。這樣，出現(xiàn)食品安全事件后，區(qū)塊鏈就可以跨越節(jié)點安全地追蹤產(chǎn)品，并通過秘鑰獲取產(chǎn)品及其歷史記錄的實時數(shù)據(jù)，快速追蹤到受影響食品安全的問題，不但可以降低消費者風險、提供安全保障，還可以通過有針對性的召回來降低財務損失。
技術與監(jiān)管結(jié)合，從源頭控制數(shù)據(jù)的真實性
目前，市場上有太多的產(chǎn)品標簽，如有機食品、無添加食品。但是這些標簽到底由誰來決定什么是有機的？商家是怎么做到的，我們能相信嗎？
目前，食品安全監(jiān)管在確認產(chǎn)品標簽方面都有相應的要求，他們會檢查土壤，來確保農(nóng)產(chǎn)品的有機性。他們也會檢查動物的生活條件，驗證這些產(chǎn)品標簽的真實性。這就需要區(qū)塊鏈技術更近一步，將食品監(jiān)管與消費者需求結(jié)合在一起，把現(xiàn)有的認證和審計報告將在區(qū)塊鏈上進行注冊，來確保數(shù)據(jù)上鏈前的真實性。
一旦我們獲得了供應鏈中的參與者的支持，就能擴大具有良好道德的公司的行為。淘汰那些做出虛假聲明或通過分布式賬本追蹤系統(tǒng)來誤導產(chǎn)品來源的公司。如果消費者知道一家公司的標簽是獲得了可追蹤的、不可變的區(qū)塊鏈系統(tǒng)支持的，那么，消費者對這家公司的信任就會大大增加。
食品信息上鏈，有助于消費者了解食品的產(chǎn)地、加工、物流倉儲等等的狀況，幫助消費者選到更值得信賴的食品。也許不久的將來，鏈上安全食品進入我們的千家萬戶，無法上鏈的“毒大米”、“死豬肉”有望永遠杜絕于我們的餐桌。
第三十四屆CIO班招生
國際CIO認證培訓
首席數(shù)據(jù)官（CDO）認證培訓
責編：kongwen
免責聲明：本網(wǎng)站（http://www.www.gypb.net/）內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作媒體供稿和第三方投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網(wǎng)站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。
本網(wǎng)站刊載的所有內(nèi)容（包括但不僅限文字、圖片、LOGO、音頻、視頻、軟件、程序等）版權歸原作者所有。任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權或存在不實內(nèi)容時，請及時通知本站，予以刪除。
