區(qū)塊鏈如何改善食品供應(yīng)鏈？
區(qū)塊鏈如何改善食品供應(yīng)鏈？
2019-04-11 13:19:47 來源：區(qū)塊鏈見聞
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2019-04-11 13:19:47 來源：區(qū)塊鏈見聞
摘要：使用區(qū)塊鏈，食品公司可以更迅速地追溯到特定的來源。 增加消費者安全，同時限制財務(wù)損失，直接受到影響的產(chǎn)品能夠做到及時召回。
關(guān)鍵詞：
區(qū)塊鏈
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品安全關(guān)系到公眾的健康，經(jīng)濟的發(fā)展和社會安定。食品安全問題一直都是國內(nèi)外政府高度重視和關(guān)注的公共問題。近些年來，一些關(guān)于食品安全的爆炸性新聞影響了消費者對食品供應(yīng)商的信任，例如毒奶粉，僵尸肉等事件。
全球?qū)】?，可持續(xù)生產(chǎn)的食品的需求正在上升。食源性疾病每年造成數(shù)千人生病，并使企業(yè)損失約900億美元的收入。如果利用區(qū)塊鏈可以告訴你食品原產(chǎn)地的詳細(xì)信息，會讓你吃起來更加放心，也更能感受到健康與美味。
如今，沃爾瑪和多爾等跨國公司均已投入巨資探索區(qū)塊鏈如何為他們節(jié)省資金并使他們的產(chǎn)品更安全。IBM和英特爾等科技巨頭正在競相創(chuàng)建由其專有區(qū)塊鏈解決方案提供支持的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，初創(chuàng)公司正在認(rèn)真努力將食品供應(yīng)鏈的各個方面轉(zhuǎn)移到真正去中心化的公共區(qū)塊鏈。
全球食物鏈非常復(fù)雜，包括農(nóng)民、倉儲、運輸公司、分銷商和雜貨商在內(nèi)。 涉及如此眾多的各方也意味著涉及許多不同類型的記錄保存方法，從 Excel 表格到電子郵件到紙張打印。這個系統(tǒng)不僅效率低下，而且也不準(zhǔn)確。品牌在出現(xiàn)問題時可能無法確定如何應(yīng)對，當(dāng)問題發(fā)生在食物上，可能會出現(xiàn)嚴(yán)重的后果。
區(qū)塊鏈?zhǔn)且粋€公共、去中心化的賬本，此分類帳提供單一、統(tǒng)一的數(shù)據(jù)來源，從而確保各方之間創(chuàng)建更清晰的審計跟蹤。使用區(qū)塊鏈，食品公司可以更迅速地追溯到特定的來源。 增加消費者安全，同時限制財務(wù)損失，直接受到影響的產(chǎn)品能夠做到及時召回。
譬如食品公司可將物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)簽貼到貨物上，每批貨物都分配一個唯一的標(biāo)識號碼。 這些 ID 將與產(chǎn)品的來源、處理數(shù)據(jù)、存儲溫度、到期日期和其他信息相關(guān)聯(lián)。在供應(yīng)鏈的每個階段，員工都可以使用其 ID 號進行簡便的“登記”產(chǎn)品，區(qū)塊鏈將跨越檢查點安全地追蹤產(chǎn)品。
員工還可以輸入 ID 號碼，查看產(chǎn)品及其歷史記錄的實時數(shù)據(jù)，這比傳統(tǒng)在各方之間傳送文件有顯著的改進。
區(qū)塊鏈技術(shù)能夠改善傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式，為食品公司和消費者提供巨大利益，但它的實現(xiàn)也存在一些障礙——即可伸縮性。在與農(nóng)業(yè)部門、食品雜貨店和消費者打交道時，必須迅速收集和分發(fā)大量的信息，以保證準(zhǔn)確性和效率。任何不正確信息的傳播都可能對消費者的體驗造成災(zāi)難性的影響。
目前越來越多的企業(yè)加入并長期看好區(qū)塊鏈對食品供應(yīng)鏈的效力，很多區(qū)塊鏈研究和項目正在進行中，有許多新的令人興奮的計劃和想法即將到來。世界各地的公司和投資者都在認(rèn)識到這項技術(shù)帶來的好處，并正在采取措施將新技術(shù)應(yīng)用到他們的供應(yīng)鏈中。
在這個領(lǐng)域中，我們正在探索各種各樣的計劃，從精益方法到優(yōu)化技術(shù)，再到改進的庫存預(yù)測方方面面都有涉及。我們供應(yīng)和購買食品的方式將在未來幾年繼續(xù)得到發(fā)展。
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