國(guó)內(nèi)的連鎖酒店行業(yè)，在第三產(chǎn)業(yè)鼓勵(lì)、房地產(chǎn)泡沫和通貨膨脹等諸多因素的影響下，用了15年左右的時(shí)間，走完了國(guó)外幾十年的發(fā)展之路。業(yè)內(nèi)關(guān)于這塊90%的文章都是出自各大PR的“祝酒詞”，要么就是媒體的“刻板印象”，偶爾有二三篇加盟商向華住、7天酒店開(kāi)炮的自媒體采訪。這些角度要么粉黛太厚，要么污水太深，很難給大家有比較有料的角度。
筆者在莫林酒店集團(tuán)偏于一隅，所以意見(jiàn)觀點(diǎn)不大受酒店巨頭的影響，前任開(kāi)發(fā)總監(jiān)因?yàn)椴豢擅枋龅脑螂x職，在未招到人的前提下，臨時(shí)兼著這個(gè)崗位，所以目前的角度來(lái)談?wù)勥@個(gè)事情還算是客觀，也能保持相對(duì)的公允。就我這短時(shí)間對(duì)品牌加盟的了解，可以把期間的痛苦說(shuō)出來(lái)，再做一次吐槽。
第一個(gè)問(wèn)題，加盟商到底是甲方還是乙方？有些人肯定會(huì)說(shuō)，這不廢話么，加盟商投錢出力，當(dāng)然是甲方；但是你問(wèn)問(wèn)已經(jīng)加盟了酒店的那些加盟商，他們會(huì)告訴你，加盟費(fèi)交了后才發(fā)現(xiàn)品牌方才是甲方；收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高，收完費(fèi)不管事，推薦的店總不靠譜等等，能吐槽三天三夜。
有些酒店是甲方，比如那X江、那X住、那XX納這樣的酒店品牌，對(duì)加盟商”要求嚴(yán)格“不按我的要求來(lái)，咱就解約，一臉霸氣側(cè)漏。但是酒店屬于乙方的也不少，比如那X天、那X泰、那X優(yōu)，只要你給錢（甚至可以少給或者階段性不給），就可以不摘牌，咱日子就能往下過(guò)。管理費(fèi)啥的大家協(xié)商下，打個(gè)折也行。
慈母多敗兒，酒店品牌一味地退讓妥協(xié)，會(huì)給加盟商強(qiáng)烈的暗示：就是因?yàn)槟阕约憾加X(jué)得酒店沒(méi)有做好，心里愧疚沒(méi)辦法才答應(yīng)我的那些過(guò)分要求的。
從管理方的角度來(lái)說(shuō)，酒店管理公司都沒(méi)有了盈利，花費(fèi)更多的資金去推動(dòng)品牌提升，加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)管理，提高人員效率，提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力這些事情就更沒(méi)法干了。不過(guò)話分二說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)的這些酒店品牌中，估計(jì)得有50%左右，只管讓人家交錢加盟，然后授權(quán)品牌使用，派個(gè)店總，以后酒店的經(jīng)營(yíng)與管理3分天注定，剩下的97分，管理公司就只能祝福你了……這種坑爹的加盟策略業(yè)內(nèi)比比皆是，不詳表。
其實(shí)有心人只要去看看各大品牌報(bào)出來(lái)的酒店數(shù)量，再去官網(wǎng)看看實(shí)際的門店，剔除些籌建店，中間消失的那部分，就是所謂的不交錢，不摘牌，品牌方為了達(dá)到數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，而本來(lái)可以處理的加盟店。
第二個(gè)問(wèn)題，快捷酒店現(xiàn)在解約率為什么這么高？業(yè)內(nèi)過(guò)段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)某快捷酒店加盟商拉橫幅痛訴某酒店品牌，都覺(jué)得快捷酒店不行了，然后那些中檔酒店的人紛紛轉(zhuǎn)發(fā)報(bào)道，中檔酒店大法好。
大學(xué)城邊上做個(gè)漢庭還是投資維也納，你覺(jué)得哪個(gè)會(huì)靠譜點(diǎn)？筆者一直認(rèn)為，在合適的地方，用合適的品牌，做合適的產(chǎn)品才是王道，不要迷信品牌，也別盲從開(kāi)發(fā)人員的建議?？旖菥频杲饧s率高原因其實(shí)也簡(jiǎn)單，首先是快捷的產(chǎn)品定位決定了酒店的價(jià)格定位，產(chǎn)品定位清晰是個(gè)好事情，但是定價(jià)容易漲價(jià)難，在物業(yè)/工價(jià)飛漲的年代，酒店價(jià)格無(wú)法跟CPI保持同步上漲，其實(shí)就已經(jīng)注定了結(jié)局。
其次是加盟快捷酒店的費(fèi)用相比加盟中檔酒店來(lái)說(shuō)，還是比較低的。我們都知道，娶媳婦是要交彩禮的；彩禮交的越高，離婚的時(shí)候就越糾結(jié)，就會(huì)越考慮分手的成本問(wèn)題。中檔酒店動(dòng)則幾十萬(wàn)的加盟費(fèi)與設(shè)計(jì)費(fèi)，在快捷酒店的基礎(chǔ)上，增加幾倍，所以雙方解約分手的成本就明顯高多了。
還有一個(gè)問(wèn)題就是產(chǎn)品同質(zhì)化；目前的快捷酒店產(chǎn)品，除了城市便捷的稍微好些，大多數(shù)的快捷不管2.0還是9.0，不管是產(chǎn)品還是運(yùn)營(yíng)配置，都還沒(méi)有擺脫廉價(jià)的基因（特別是快捷酒店整體衛(wèi)浴這種配置，簡(jiǎn)直是客戶體驗(yàn)的災(zāi)難）。再好的女神讓你睡10年，那估計(jì)也膩歪了不是！關(guān)于產(chǎn)品同質(zhì)化的問(wèn)題，不在這里進(jìn)行贅述。
第三個(gè)問(wèn)題，酒店與加盟商的博弈之道：平衡點(diǎn)到底在哪里？業(yè)內(nèi)有些大神酒后告訴我，品牌解約概率最高的二種情況，要么是生意最差的分店（因?yàn)椴粧赍X，加盟品牌好歹存留點(diǎn)希望）；要么是生意最好的分店（因?yàn)橛X(jué)得加不加盟生意都可以這么好，干嘛浪費(fèi)這幾十萬(wàn)/年），卡在中間的那些合作一般都比較愉快。
品牌方要規(guī)模優(yōu)勢(shì)，才能在市場(chǎng)獲得更多的資源；但是規(guī)模優(yōu)勢(shì)與加盟店的質(zhì)量是有著不可調(diào)和的矛盾，至少?gòu)哪壳皝?lái)看，除了錦江、全季等少數(shù)的一些品牌，大部分品牌還是傾向于優(yōu)先保證規(guī)模優(yōu)勢(shì)。特別是華住在去年的加盟商時(shí)間以后，在加盟這塊的要求明顯提升（這個(gè)還是得點(diǎn)贊的）。是保證質(zhì)量穩(wěn)步前進(jìn)，還是優(yōu)先數(shù)量，量變后再追求質(zhì)變，這個(gè)問(wèn)題在酒店行業(yè)一直是分為兩派。
從雙方的平衡點(diǎn)來(lái)說(shuō)，加盟商的優(yōu)先訴求是賺錢，品牌方的優(yōu)先訴求是酒店品質(zhì)保障。但是品牌的糾結(jié)之處在于，其實(shí)酒店賺不賺錢，只要不踩坑，跟品牌沒(méi)有太大的關(guān)系（這話酒店不敢說(shuō)，也不會(huì)說(shuō)）；好的地段好的樓，如果租金和配套合理，做維也納賺錢，做亞朵也能賺錢，做莫林還是能賺錢；既然都能賺錢，為啥就要選擇你的品牌來(lái)加盟呢？這個(gè)屬于另外一個(gè)課題，這里不贅述，但是在如何吸引加盟商方面，酒店品牌一團(tuán)混戰(zhàn)，有區(qū)域代理制的，有各省封侯制的，也有各分公司藩王制的。
就是這樣的差別帶來(lái)了目前各大品牌的規(guī)模差距，這里面尤其閃耀的是東呈與維也納，東呈從2012年的四十來(lái)家到2017年的上千家（集團(tuán)旗下中檔酒店未能崛起，只能算半個(gè)巨頭），維也納這一二年，都是以近400家/年的速度在飛速擴(kuò)張，短時(shí)間內(nèi)就讓西方大仙的石膏像，進(jìn)入了大眾視野。天下熙熙皆利來(lái)，正是因?yàn)榧用松讨鹄?，才?huì)有了品牌酒店數(shù)量的突飛猛進(jìn)。
所以看到開(kāi)店數(shù)量迅猛就唱衰酒店的人，該歇會(huì)了！
其實(shí)你們也沒(méi)錯(cuò)，雖然快捷酒店目前江河日下，但中檔酒店這會(huì)正是當(dāng)紅炸子雞，大多數(shù)中檔酒店ADR、OCC、RevPar更是直接趕三超四，君不見(jiàn)X住的財(cái)報(bào)亮出來(lái)，能亮瞎多少人的眼睛；中檔對(duì)集團(tuán)數(shù)據(jù)的拉高，大家心里都有數(shù)！
人無(wú)千日好，花無(wú)百日紅，希望中檔不要走上快捷粗放加盟的老路，在酒店數(shù)量與運(yùn)營(yíng)品質(zhì)間，優(yōu)先利他，讓中檔酒店在中國(guó)的酒店歷史中，留下更為濃墨重彩的一筆！
（文章來(lái)源：億歐網(wǎng)）
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責(zé)編：houlimin
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